Самодельная электростатическая коптильня
	Категория: Домоводство, досуг » Строительство и ремонт, дизайн помещений
		Автор: коллектив Издательство: КТТМ Русский мастеровой Год издания: 2010 Количество страниц: 28 Язык: русский Формат: PDF Размер: 14 Мб Каталожный номер: 32253	Третья из серии брошюр "Домашний практик" посвящена изготовлению самодельной электростатической коптильни, аналога промышленного устройства электростатического (холодного) копчения "Идиллия". Скорость процесса осаждения частиц дыма на продукте копчения в обычных коптильных установках регулируется диффузионными и конвекционными процессами, протекающими в дыме и у поверхности продукта. Но если беспорядочному движению частиц дыма, характерному для обычных коптильных установок, придать определенное, строго направленное движение, можно получить неожиданные результаты по скорости и качеству копчения. Такого результата можно добиться при использовании в зоне копчения электрического поля высокого напряжения. На этом принципе разработан новый способ копчения, который получил название – электрокопчение. В основе способа лежит электростатическое осаждение дыма.Холодное копчение проходит в 10 раз быстрее, чем традиционным способом, электроэнергии требуется в 80 раз меньше, древесины в 30 раз. Подробные чертежи, описание - всё в наличи Ключевые теги: Домашний практик, Самодельная, коптильня
	Похожие публикации: Коптильня. 1000 чудо-рецептов Технология копчения мясных и рыбных продуктов Копчение рыбы Домашняя коптильня. Советы от Михалыча Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные ... Дачная коптильня Производство копченых пищевых продуктов Самодельный электростатический воздухоочиститель Домашний практик. Самодельные устройства. Выпуски №1-5 Все о копчении продуктов
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://turbobit.net/zxq4l9g0hi91.html 14 http://depositfiles.com/files/8p2ssic91 14
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: jdsm | 16-03-2010, 16:39 | Просмотров: 1472   Комментарии (0)  Печать