| |
|
Автор: Еленевская Е.А.
Издательство: Феникс
Год издания: 2009
isbn: 978-5-222-16206-4
Количество страниц: 156
Язык: русский
Формат: JPG
Размер: 102 Мб
Каталожный номер: 103700
|
Не для кого не секрет, что творог является одним из самых пoлезных продуктов на Зeмле. Это редкостный продукт, который отлично сочетается и с солёными прoдуктами, и со сладостями.
Книга содержит три основных раздела: горячие блюда (пудинги, суфле, сырники, вареники), холодные блюда (чеснок с творогом, икра из творога, закуска молдавская, творог с чесноком и редькой и т.д.), кондитерские изделия (творожные блины, солёное творожное печенье, струдель с творогом).
Творог делают из обезжиренного, а также из цельного пастеризованного молока жирностью 9 и 20 процентов. Благодаря особой концентрации хранящихся в молоке кальция и белка, творог имеет исключительно высокую биологическую ценность.
Творог — незаменимый елемент человеческого питания. В нем хорошо сочетаются жиры, полноценные белки, вита¬мины и минеральные вещества. Творог способствует усвоению прочих пищевых продуктов, которые употреблялись вместе с ним.
В особенности полезен этот продукт людям пожило¬го возраста и детям. Обезжиренный творог рекомендуется людям, страдающим ожирением, болезнями почек, подагрой, т.е. тем, кому нужно сменить в питании белки рыбы и мяса. Также, он незаменим при проведении разгрузочных диет в целях улучшения обмена веществ.
Творог используют не только в натуральном виде. Из него также готовят всевозможные блюда и кулинарные изделия, его широко используют для приготовления разных мучных изделий. Хорошо сочетаются с творогом кушанья из овощей и круп.
Горячие блюда из творога делят на отварные (ленивые вареники, вареный на пару пудинг), жареные (сырники, творожные батончики) и запеченные (пудинги, запеканки).
Ключевые теги: кулинария |
|
ПОСТУПЛЕНИЯ
РУБРИКАТОР
Комментарии (0)