Либрус
 
Сделать стартовой
Добавить в избранное
Обратная связь
Карта сайта
Зеркало сайта
Новости RSS 2.0
ПОСТУПЛЕНИЯ 
«    Ноябрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
РУБРИКАТОР 
Открыть | Закрыть

ПОПУЛЯРНОЕ  
АРХИВЫ   
Август 2016 (216)
Июль 2016 (456)
Июнь 2016 (321)
Май 2016 (398)
Апрель 2016 (433)
Март 2016 (554)


  Производство пирожных и тортов
    Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
 
Производство пирожных и тортов title=
Автор: П.С. Мархель, С.В. Смелов
Издательство: Пищевая промышленность
Год издания: 1975
Количество страниц: 320
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 101 Мб
Каталожный номер: 37234

Купить на OZON.ru
Замечательная книга – с одной стороны, памятник эпохе, с другой – неустаревающее кулинарное издание. По нему готовили наши мамы, по нему с удовольствием готовим и мы! Те самые пирожные с тем самым вкусом, знакомым с детства!
Пирожные и торты должны не только служить отличным продуктом питания, но и украшать стол, придавая ему привлекательность, а иногда и парадность.
В данной книге, предназначаемой для инженерно-технических работников и мастеров, обобщен опыт передовых предприятий и отдельных мастеров, вырабатывающих пирожные и торты.
В книге приведено 356 рецептов (в том числе на изготовление пирожных - 122, тортов - 143 и на приготовление полуфабрикатов для них - 91), даны характеристика применяемого для выработки этих изделий сырья и рекомендации по хранению и подготовке его к производству.
 

Похожие публикации:

  • Классические торты и пирожные
  • Мультиварка. Сладкая выпечка
  • Торты и другая сладкая выпечка
  • Технология приготовления кондитерских изделий
  • Советские торты и пирожные
  • Булочки, пироги, пирожные
  • Савельева O. K. «100 лучших рецептов тортов и пирожных» (2007/ PDF)
  • Праздничные торты и пирожные
  • Большая книга тортов и пирожных
  • 100 лучших рецептов тортов и пирожных



  •  
    Ссылки на файлообменные сервераРазмер архива в Mb
    http://turbobit.net/1x0ffcvex7on.html101.4
    http://depositfiles.com/files/2jyh4t1os101.4

     
    Оцените эту публикацию!
     
    • 0
    Опубликовал: Sniper-Forewer | 7-06-2010, 15:29 | Просмотров: 1404   Комментарии (0)  Печать

     
      Информация  
     
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

     
     

      Главная страница | Регистрация | Новое на сайте | Статистика |
     
    «Librus - Mountain of Knowledge»
    «Либрус - гора знаний» 2004-2020
    Design by Flashsoft © 2005-2020