|
|
Автор: В.М. Карпенко, Н.И. Лукьянов, А.И. Розовская
Издательство: Госторгиздат
Год издания: 1952
Количество страниц: 124
Язык: русский
Формат: PDF (scan)
Размер: 23 Мб
Каталожный номер: 43969
|
Настоящее пособие имеет целью помочь работникам буфетов повысить свою квалификацию, чтобы обеспечить культурное обслуживание потребителей и выполнение и перевыполнение планов товарооборота. Пособие составлено работниками Московской школы кулинарного ученичества.
Ключевые теги: кулинария |
|