|
|
Автор: В.М.Рошаль
Издательство: Эксмо
Год издания: 2008
isbn: 978-5-699-00052-4
Количество страниц: 63
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 5 Мб
Каталожный номер: 44753
|
Котлеты, биточки, тефтели, фрикадельки, зразы, кнели, клецки - все это изделия из рубленого мяса. Все они чем-то похожи друг на друга, но отличия в форме и размере, технологии приготовления, количестве и составе добавок в мясной фарш обусловливают различия их вкуса и аромата. Наша книга поможет вам открыть для себя некоторые секреты приготовления котлет, биточков, рубленых шницелей и т.п.
Ключевые теги: кулинария |
|