|
Рыба солёная, вяленая, копчёная |
|
|
Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища |
|
|
|
Автор:
Издательство: Цитадель-Трейд
Год издания: 2009
isbn: 978-5-9564-0002-9
Количество страниц: 62
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 2 Мб
Каталожный номер: 45866
|
Вы откроете книгу, из которой узнаете, как с минимальными затратами быстро засолить и провялить, а также приготовить рыбу холодного и горячего копчения отличного качества в домашних условиях. Рыбу мало поймать, купить, ее надо еще и сохранить, перед тем как солить, вялить или коптить. Вы познакомитесь с основными приемами первичной обработки рыбы, узнаете, как сохранить свежую рыбу, правильно разделать ее перед вялением и копчением, а также о том, какие устройства - коптильни, печи и другое самое разное простейшее оборудование может быть использовано для приготовления рыбных продуктов. Копченая и соленая рыба — это украшение праздничного стола. Не всякую копченую рыбу можно купить, а вот поймав или купив в магазине свежую рыбу, приготовить ее дома и насладиться вкусом копченых деликатесов вы сможете, узнав из этой книги о способах и рецептах приготовления рыбных продуктов.
Ключевые теги: кулинария, рыба |
|
|
Похожие публикации:
Консервируем мясо, рыбу, птицуКоптим, вялим, солим, маринуем мясо, рыбу, птицу, сало, сыр. 700 домашних р ...Рыбацкая кулинарияСоление, вяление, сушка и копчение рыбыРыба вяленая, копченая, соленая домашнего приготовленияСохранение улова и способы приготовления рыбыЭнциклопедия хозяина. Заготовка продуктовРыба. Вяление. КопчениеБлюда из рыбыВсе о копчении продуктов
|
|
|
|
|
Оцените эту публикацию! |
|
|
|
|
|
|
Информация |
|
|
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
|
| |
|