Технология приготовления мучных кондитерских изделий
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
		Автор: Бутейкис Н. Г., Жукова А. А. Издательство: Академия Год издания: 2007 isbn: 978-5-7695-4140-7 Количество страниц: 304 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 11.8 Мб Каталожный номер: 45947	Федеральный учебник для профессионального образования. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология их приготовления. Приведены рецептуры различных кондитерских изделий, в том числе изделий пониженной калорийности. Рассмотрены требования к качеству кондитерских изделий, а также требования к организации труда кондитера. Ключевые теги: кондитер, рецептуры,
	Похожие публикации: Технология приготовления кондитерских изделий 200 рецептов самых вкусных тортов Пособие для кондитера Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции Технология производства сахарных кондитерских изделий Производство сдобных хлебобулочных изделий Технология хлебобулочных изделий Технология приготовления пищи Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, ... Кулинария. Справочное пособие
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://www.turbobit.net/0zkk7ux3y5w9.html 11.8 http://depositfiles.com/files/eox0wnikr 11.8
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: sinus268 | 8-12-2010, 10:48 | Просмотров: 1509   Комментарии (0)  Печать