Технология приготовления пищи
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
		Автор: Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А. Издательство: Деловая литература Год издания: 2008 isbn: 978-5-93211-044-7 Количество страниц: 552 Язык: русский Формат: PDF Размер: 6.0 Мб Каталожный номер: 48156	Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу. Ключевые теги: питания, пища, еда
	Похожие публикации: Любителям кулинарного искусства Технологическое оборудование предприятий общественного питания Технология приготовления кондитерских изделий Пособие для кондитера Технология производства продукции общественного питания Технология приготовления мучных кондитерских изделий Технология приготовления пищи Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного п ... Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного п ... Кулинария. Справочное пособие
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://depositfiles.com/files/j22ryf6g0 6.0 http://letitbit.net/download/71170.7d1e5565a67f7521ffb924e3582e/Technologija_pererabotki_i_tovarovedenie_ryby.rar.html 6.0
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: maximus1001 | 12-01-2011, 22:38 | Просмотров: 1452   Комментарии (0)  Печать