|
|
Автор: В. А. Барановский
Издательство: Современная школа
Год издания: 2006
isbn: 985-6751-47-0
Количество страниц: 448
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 7,24 Мб
Каталожный номер: 50680
|
От издателя В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Ключевые теги: Повар, |
|