Encyclopédie du chocolat
	Категория: Домоводство, досуг » Кулинария, пища
		Автор: Frédéric Bau Издательство: Flammarion Год издания: 2010 Количество страниц: 387 Язык: другой Формат: PDF Размер: 21 Мб Каталожный номер: 69765	Un ouvrage essentiel, résolument pédagogique et entièrement illustré, qui séduira le débutant comme le professionnel. Plus de 100 techniques de la pâtisserie pour tout savoir sur le chocolat (tempérage, ganaches, mousses, décors, glaçages...) ; Tous les gestes expliqués en photos pas à pas pour réussir facilement vos desserts ; Les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Eric Léautey... Plus de 150 recettes : tous les grands classiques (éclairs, forêt-noire, moelleux, coulant, mousses, tartes...), les desserts tendance (macarons, verrines...), ainsi que les glaces et confiseries. Un DVD de 1 h 30, véritable cours de pâtisserie, pour maîtriser les réalisations les plus délicates. Tous les savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona qui attire les professionnels du monde entier comme le grand public dans ses 5 laboratoires de formation. Ключевые теги: chocolat
	Похожие публикации: Gâteaux et muffins Le Travail Du Sucre: Les Fleurs Tartes et cheesecakes: Illustrations pas à pas Poulet et volailles Chez-Soi 2014-01 Grands et petits vins de France Les Tartes de Maximin Je tricote Bijoux de perles Bijoux en cristal. Tissage de perles
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://depositfiles.com/files/fe2hniudw 21 http://uploading.com/files/f324efbb/chocolat.zip/ 21 http://www.filesonic.com/file/4278858935/chocolat.zip 21
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: nbvcxz | 18-12-2011, 16:15 | Просмотров: 703   Комментарии (0)  Печать