|
|
Автор: Скурихин И.М. Шатерников В.А.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1984
Количество страниц: 240
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 6 Мб
Каталожный номер: 71695
|
В книге популярно изложены научные основы рационального питания. Рассмотрены основные принципы рационального питания; значениеч белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ; пищевая ценность продуктов питания - мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов, хлеба и круп, кондитерских изделий, жиров и масел, овощей, фруктов, ягод и грибов, напитков; основные правила приготовления и хранения пиши и пищевых продуктов; правила составления меню. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
|
|