|
|
Автор: Казуко Масуи, Томоко Ямада
Издательство: Нева
Год издания: 2003
isbn: 5-7654-2333-7
Количество страниц: 239
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Каталожный номер: 83694
|
В иллюстрированном издании рассказывается о более чем 350 видах сыров всех регионов Франции - происхождении, способах и секретах изготовления, внешнем виде и вкусе. Приводится необходимая информация о виде молока, форме, размере и массе сыра, о наиболее подходящем для его употребления времени года. 700 отличных специально сделанных фотографий дают представление о каждом из сортов. Читатель найдет полезные советы по приобретению, хранению и сервировке сыров, рекомендации известных специалистов по выбору марки вин к тому или иному сорту сыра. Энциклопедия будет полезна истинным ценителям сыра — и любителям, и профессионалам.
Ключевые теги: кулинария, сыр |
|