|
|
Автор: Гусев С. А., Метлицкий Л. В.
Издательство: Колос
Год издания: 1982
Количество страниц: 221
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 2 Мб
Каталожный номер: 11817
|
В книге даны биохимические основы и технология хранения картофеля. Показана природа физиолого-биохимических процессов, происходящих в клубнях при хранении, освещены современные представления об устойчивости к болезням, состоянии покоя, переходе к прорастанию.
Рассмотрены режимы хранения в зависимости от периода хранения и свойств сорта, особенности хранения картофеля, убранного в ранние сроки, и в условиях активного вентилирования. Рассказано о технологии хранения в постоянных и временных картофелехранилищах.
Рассчитана на специалистов, занимающихся хранением картофеля.
|
|