|
|
Автор: Березовский В.М.
Издательство: Пищепромиздат
Год издания: 1959
Количество страниц: 600
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 1 Мб
Каталожный номер: 122172
|
Книга представляет собой подробную монографию, излагающую вопросы химии витаминов в ее современном состоянии, сведения о свойствах, строении и методах синтетического получения витаминов, провитаминов, антивитаминов и коферментов. В ней также кратко рассматриваются вопросы биологического действия витаминов. Книга рассчитана на химиков — научных работников и инженеров, работающих в области химии сложных органических соединений и в промышленности органического синтеза, на аспирантов, специализирующихся в той же области химии; она может представлять интерес для специалистов смежных областей, главным образом биологической, медицинской и пищевой химии.
Ключевые теги: химия |
|