|
|
Автор: Крутошикова А., Угер М.
Издательство: Мир
Год издания: 1988
isbn: 5-03-001214-1
Количество страниц: 120
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 1 Мб
Каталожный номер: 128703
|
В книге словацких ученых рассматриваются вопросы, связанные со строением и основными свойствами важнейших природных и синтетических веществ, обладающих сладким вкусом. Особое внимание уделяется синтетическим сладким веществам, возросшие масштабы получения и применения которых связаны как с рядом экономических причин (недостаток сахара и рост его потреблении), так и с состоянием здоровья людей. Для специалистов, занимающихся органическим синтезом, биохимиков и биооргаников, работающих в области биотехнологий и химии природных соединений, студентов химико-технологических вузов.
Ключевые теги: химия |
|