Методы исследования мяса и мясных продуктов
	Категория: Химические науки, Кулинария, пища
		Автор: Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А. Издательство: М.: Колос Год издания: 2001 isbn: 5-10-003612-5 Количество страниц: 376 Язык: русский Формат: DJVU Размер: 10.25 Мб Каталожный номер: 54697	Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» и направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения».
	Похожие публикации: Всё о пище с точки зрения химика Анализ конденсационных полимеров Технология копчения мясных и рыбных продуктов Теоретические основы технологии горючих ископаемых Производство копченых пищевых продуктов Химия субтропических и пищевкусовых продуктов Бессероводородные методы качественного полумикроанализа Электрохимическая технология неорганических веществ и химические источники ... Технология минеральных солей (удобрений, пестицидов и др.) Ч.1 Технология спирта
	Ссылки на файлообменные сервера Размер архива в Mb http://depositfiles.com/files/qf3mbk54r 10.25 http://letitbit.net/download/82692.86881433a21de7f2d55fd8729b9a/Metody_issledovanija_miasa.rar.html 10.25 http://vip-file.com/downloadlib/33290806910954010-82692.86881433a21de7f2d55fd8729b9a/Metody_issledovanija_miasa.rar.html 10.25
	Оцените эту публикацию!
	0 Опубликовал: sinus268 | 21-04-2011, 21:04 | Просмотров: 1112   Комментарии (0)  Печать