|
|
Автор: Микулович Лариса
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2010
isbn: 978-985-06-1876-4
Количество страниц: 416
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 13 Мб
Каталожный номер: 114223
|
Описываются пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент, качество продуктов питания. Рассматриваются: зерномучные товары; плодоовощные товары и грибы; крахмал, сахар, мед и кондитерские изделия; вкусовые товары; пищевые жиры; молоко и молочные товары; мясо и мясные товары; яйца и яичные товары; рыба и рыбные товары.
|
|